闪蒸是指一定温度的水在环境压力低于该温度所对应的饱和蒸汽压时发生的骤然蒸发现象。闪蒸后的水温度降低以使其饱和蒸汽压与环境压力平衡。
MSF也是利用了这个原理,使加热至一定温度的料液,依次在一系列压力逐渐降低的容器中闪蒸汽化,原料得到浓缩,蒸汽冷凝后得到淡水。
该方法是在多效蒸馏的基础上发展而来的。相比多效蒸馏法多级闪蒸减少了垢的形成,多在低浓度料液浓缩中使用。
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